31 Wirte ziehen an einem Strang

Von Silke Müller
Märkisch-Oderland (MOZ) Das Teilprojekt Oder-Culinarium des EU-geförderten grenzüberschreitenden EQUAL-Entwicklungsprojektes für die Region rechts und links der Oder hat einen ersten praktischen Erfolg zu verbuchen: 31 gastronomische und Hotelbetriebe haben eine Kooperationsvereinbarung unterzeichnet.

Man könnte es auch freiwillige Verpflichtung zu einer bestimmten gastronomischen Qualität nennen, die diese 31 Betriebe rechts und links der Oder verbindlich verabredet haben. Ein gewaltiger Schritt für diese durchaus sehr unterschiedlichen gastronomischen Anbieter, die nicht zuletzt auch in einer gewissen Konkurrenz stehen. Zugleich aber - und auch das scheinen die meisten Betriebsinhaber zu wissen - kann sich ein Miteinander für jeden Einzelnen positiv auswirken. Ihr Ziel ist es, der Region mit der gemeinsamen Entwicklung und Etablierung einer regionaltypischen Küche ein kulinarisches Gesicht zu geben. Ein Potenzial, das - wenn's schmeckt - nicht zuletzt ein guter Grund für Gäste ist, ins Land beiderseits der Oder zu kommen. Das wurde schon bei den EQUAL-Teilprojekten Oder-Wasser (wassertouristische Angebote) und Oder-Wege (Radtourismus und ähnliches) deutlich. Bei den jüngsten Workshops dieser beiden Teilprojekte (MOZ berichtete) wurde immer wieder das gastronomische Angebot ausdrücklich benannt, ohne das andere touristische Angebote nur halb so viel wert seien. Gäste müssen schließlich auch essen.

Nur einfach Schmackhaftes anzubieten ist den Gastwirten vom Oder-Culinarium zu wenig. Liebe geht durch den Magen - auch die Liebe zum Oderbruch. Deshalb haben sich die Unterzeichner der Kooperationsvereinbarung nicht nur darauf geeinigt, Speisen der Region in origineller Weise anzubieten, um so den Gästen schmackhaft und gesellig auch ein Einblick in die Kultur der Region zu bieten. Sie haben sich auch auf Qualitätsmaßstäbe geeinigt, ... »mehr